як це було
З минулого майстер-класу
для кого
Кому підійде майстер-клас
Рівень підготовки — будь-який. Мова проведення — російська.
Ніколи не готували зефір
Опануєте базу так, щоб вийшло з першого разу
Зефір виходить через раз
Розберетеся, де саме ламається результат
Хочеться надихаючого дня
Проведете день на кухні й підете з новою навичкою
Уже працюєте кондитером
Введете зефір у свій асортимент
як проходить день
Програма майстер-класу
13:00
Старт. Знайомство, техніка безпеки, огляд кухні, обладнання та інгредієнтів
14:00
Демонстрація авторської технології: сироп, меренга, збивання маси. Розбір типових помилок
15:00
Демонстрація відсадки: завитки, мушлі, сердечка
16:00
Практика: готуєте зефір на своїй станції й відсаджуєте форми під контролем викладача
17:00
Дегустація, розбір і відповіді на запитання
18:00
Завершення
Веде майстер-клас
результат
З чим ви підете
Навичка готувати зефір зі зниженим вмістом цукру — рецепт працює як конструктор на різних фруктах і ягодах
Розуміння технології — коли готова меренга, як правильно зварити сироп, скільки збивати масу та важливі нюанси
Ваш зефір, приготований власноруч — заберете додому: припудрите після дозрівання (така технологія) і продегустуєте
бонус до участі
Даруємо цілий онлайн-курс
Онлайн міні-курс «Смачний зефір» — весь матеріал, щоб відпрацьовувати вдома
Докладний рецепт — той, за яким працюємо на майстер-класі
де відбудеться
Професійна кухня в центрі Ульма
Sattlergasse 6, 89073 Ulm · 10 хв пішки від Ulm Hbf
Дивитися на карті
Робоча станція для кожного
Готуєте руками, а не дивитеся збоку
Група до 9 осіб
Вистачає уваги на кожного — питання можна ставити по ходу
все включено
Що потрібно для участі
Нічого готувати й купувати не потрібно — приходьте з гарним настроєм
Усе обладнання — на професійній кухні
Усі інгредієнти входять у вартість
вартість
Один день — і зефір виходить
13:00–18:00 на професійній кухні: сироп, меренга, відсадження, начинки. Не дивитесь, а готуєте самі — на своїй робочій станції.
Увечері йдете зі своїм зефіром
місць більше немає
199 €
- П'ять годин практики, 13:00–18:00 — група до 9 осіб
- Своя робоча станція: готуєте руками від початку до кінця
- Інгредієнти та обладнання професійної кухні — наші
- Свій зефір — забираєте додому
- Рецепт, на якому працюємо на майстер-класі
- Бонус: онлайн міні-курс «Смачний зефір», щоб відпрацьовувати вдома
- Мова проведення — російська
місць більше немає
Усі місця на 4 жовтня зайняті
Група зібралася — дякуємо за інтерес. Наступний майстер-клас уже плануємо.
Залиште контакти, і ви дізнаєтеся про набір першими.