как это было
С прошлого мастер-класса
для кого
Кому подойдёт мастер-класс
Уровень подготовки — любой.
Никогда не готовили зефир
Освоите базу так, чтобы получилось с первого раза
Зефир выходит через раз
Разберётесь, где именно ломается результат
Хочется вдохновляющего дня
Проведёте день на кухне и уйдёте с новым навыком
Уже работаете кондитером
Введёте зефир в свой ассортимент
как проходит день
Программа мастер-класса
13:00
Старт. Знакомство, техника безопасности, обзор кухни, оборудования и ингредиентов
14:00
Демонстрация авторской технологии: сироп, меренга, взбивание массы. Разбор типичных ошибок
15:00
Демонстрация отсадки: завитки, ракушки, сердечки
16:00
Практика: готовите зефир на своей станции и отсаживаете формы под контролем преподавателя
17:00
Дегустация, разбор и ответы на вопросы
18:00
Завершение
Ведёт мастер-класс
результат
С чем вы уйдёте
Навык готовить зефир с пониженным содержанием сахара — рецепт работает как конструктор на разных фруктах и ягодах
Понимание технологии — когда готова меренга, как правильно сварить сироп, сколько взбивать массу и важные нюансы
Ваш зефир, приготовленный своими руками — заберёте домой: припудрите после созревания (такова технология) и продегустируете
бонус к участию
Дарим целый онлайн-курс
Онлайн мини-курс «Вкусный зефир» — весь материал, чтобы отрабатывать дома
Подробный рецепт — тот, на котором работаем на мастер-классе
где пройдёт
Профессиональная кухня в центре Ульма
Sattlergasse 6, 89073 Ulm · 10 мин пешком от Ulm Hbf
Смотреть на карте
Рабочая станция для каждого
Готовите руками, а не смотрите со стороны
Группа до 9 человек
Хватает внимания на каждого — вопросы можно задавать по ходу
всё включено
Что нужно для участия
Ничего готовить и покупать не нужно — приходите с хорошим настроением
Всё оборудование — на профессиональной кухне
Все ингредиенты входят в стоимость
стоимость
Один день — и зефир получается
13:00–18:00 на профессиональной кухне: сироп, меренга, отсадка, начинки. Не смотрите, а готовите сами — на своей рабочей станции.
Вечером уходите со своим зефиром
мест больше нет
199 €
- Пять часов практики, 13:00–18:00 — группа до 9 человек
- Своя рабочая станция: готовите руками от начала до конца
- Ингредиенты и оборудование профессиональной кухни — наши
- Свой зефир — забираете домой
- Рецепт, на котором работаем на мастер-классе
- Бонус: онлайн мини-курс «Вкусный зефир», чтобы отрабатывать дома
мест больше нет
Все места на 4 октября заняты
Группа собралась — спасибо за интерес. Следующий мастер-класс уже планируем.
Оставьте контакты, и вы узнаете о наборе первыми.